El lunch debe de ser totalmente planeado y básico para
mantener una dieta nutritiva. Su función es ayudar a que el niño mantenga un
buen nivel de energía durante todo el día, pero sin que le quite el hambre para
las tres comidas principales. Recordemos no debe de sustituir el desayuno ni la
comida. Se ha comprobado que incluir colaciones planeadas en la alimentación
ayuda a mantener activo el metabolismo, conservar el cuerpo con energía y
evitar los extremos en las sensaciones de hambre y saciedad.
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Alimentos nutritivos
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Comer alimentos de manera desordenada a lo largo del día,
puede ser causante de una sobre alimentación; pero, el no planear los alimentos
intermedios, puede dejar a los niños con baja energía o sin los nutrimentos
necesarios para desempeñar su rutina habitual.
El niño está en constante movimiento; su intensa actividad
demanda que tenga las calorías suficientes para desarrollarse de manera
conveniente. Además su estómago es pequeño por lo que necesita porciones
también pequeñas pero de manera frecuente. Por lo general, es difícil que con
el desayuno,comida y cena el niño cubra con la cantidad de alimento que
requiere; por eso el lunch y la colación o snack de la tarde se vuelven
importantes.
El Lunch Escolar para que sea el adecuado debe de cumplir
con los siguientes aspectos:
- Incluir por lo menos una opción de cada uno de los tres
nutrimentos (proteína, carbo y grasa).
- Enviar porciones adecuadas.
- incluir alimentos ricos en fibra (fruta, verdura, cereales o
panes integrales,leguminosas o nueces)
- Evitar que contenga una alta proporción de grasas y
azúcares.
- Incluir líquidos, pues la hidratación de los niños es igual
de importante. Es mejor que sea agua natural para que aprenda este maravilloso
hábito. Los jugos envasados normalmente tienen más azúcar que fruta.
- Procurar que sea sabroso y esté presentado de una manera
atractiva para que el niño se lo coma y además lo disfrute.
¿Es sano darle al niño jugos, galletas o dulces?
No hay alimentos buenos o malos, todo el chiste está en
saber balancearlos. Si los etiquetamos como buenos o malos, lo mas probable es
que causemos cierta ansiedad a los niños por comerlos. La base de la
alimentación saludable se encuentra en la moderación. Por ejemplo: Si les
enviamos a la escuela productos azucarados o con alto contenido de grasa,
debemos balancear sus siguientes alimentos y alternarlos con otros que
contengan menos azúcares y grasa. Sin embargo trata de evitar estos alimentos y
que solo los consuman de manera ocasional.
Aquí te dejo algunas ideas para el Lunch Escolar, las
cantidades pueden variar dependiendo de la edad, sexo y peso del niño, pero
esto es un poco general para que tengan una idea.
1. Sandwich de jamón y queso y 1 tza de fruta picada
2. Sandwich de crema de cacahuate y 1 manzana
3. Atún con galletas y 1 naranja en gajos
4. Queso panela en cubitos
y jícamas con chile
5. 2 Rollitos de jamón de pavo y 4 galletas dulces
6. 1 tza cereal integral y yogurt natural
7. Cuadritos de queso y fruta picada
8. Quesadilla y nueces
9. Sandwich de jamón y pasitas con chocolate
10. Ate con queso y almendras
11. Galletas con cajeta y queso panela en cubitos
12. Fruta picada y yogurt ó queso cottage
Trata siempre de variárselo para que no se canse, y a lo
mejor los Viernes le puedes mandar algún dulce que le guste. Recuerda que para
los niños es importante no darles mucha cantidad, sino variedad. El recreo debe
de ser también para jugar y no solo para acabarse grandes cantidades de comida.
Lic.
Mariana García Sarquiz
